Jön a húsvét, vége a böjt időszaknak!
Hát akkor jöjjön két finom, mégis egészséges, a paleo étrendbe is beilleszthető húsvéti étel!
Kezdjük egy finom előétellel:)
Paleo kaszinó tojás
Hozzávalók:
- 8 nagy tojás
- 1 közepes érett avokádó vagy 1/3 csésze paleo majonéz
- 1 evőkanál mustár
- tengeri só és őrölt bors ízlés szerint
- paprika a díszítéshez (opcionális)
Elkészítés:
1.) Tegyük fel a tojásokat főni (hideg vízbe), majd amikor a víz felforrt, az edényt vegyük le a tűzről, tegyük rá a fedőt, és hagyjuk állni 12 percig.
2.) Helyezzük a tojásokat egy tál jeges vízbe 3 percre, majd pucoljuk meg(a jeges víz segít, hogy szépen tudjuk leszedni a tojások héját).
3.) Vágjuk a tojásokat hosszában ketté, és egy kiskanál segítségével szedjük ki a sárgájukat, amit tegyünk egy közepes méretű keverő tálba. A tojásfehérjéket tegyük egy tányérra vagy tálcára, kerek felével lefelé.
4.) A keverő tálban lévő főtt tojássárgákhoz, adjuk hozzá az avokádót (vagy majonézt) és a mustárt, és addig keverjük, amíg krémes állagot nem kapunk, majd sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5.) A krémet töltsük vissza a fél tojások mélyedéseibe (kanállal vagy habzsákkal). A kész tojások tetejét paprikával díszíthetjük.
6.) Fogyasztásig hűtőben tároljuk.
Recept forrása: http://www.paleocupboard.com/deviled-eggs.html
Paleo banános kenyér
Hozzávalók:
- 1/2 csésze kókusz liszt, rostált ( 44 gr)
- 1/4 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 teáskanál sütőpor (foszfátmentes)
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál fahéj
- 1/3 csésze krémes mandulavaj
- kókuszzsír a sütőforma kikenéséhez
- 4 nagy tojás (szobahőmérsékletű)
- 3 evőkanál tiszta juharszirup vagy méz
- 2 teáskanál tiszta vanília kivonat
- 3 nagy érett banán, pépesítve (390 g-os vagy 1 1/2 púpozott csészényi összetört banán)
- 1/3 csésze apróra vágott csokoládé
(1 csésze = 240 gr)
Elkészítés:
1.) Egy közepes tálban keverjük össze a kókusz lisztet, szódabikarbónát, sütőport, sót és fahéjat, amíg teljesen homogén nem lesz, majd tegyük félre.
2.) Egy nagyobb tálba olvasszuk fel a mandula vajat, majd adjuk hozzá a tojást, juharszirupot és a vanília kivonatot. Habverővel keverjük simára. Ehhez keverjük hozzá a zúzott banánt habverővel, amíg sima állagú nem lesz. Ezek után adjuk hozzá a kókusz lisztes keveréket, és jól dolgozzuk össze. Most jöhet a csokoládé, amit hozzákeverünk és az egészet hagyjuk állni 10 percig.
3.) Öntsük a tésztát egy bőségesen kizsírozott sütőformába, és tegyük a 180 C° -ra előmelegített sütőbe.
4.) Süssük addig, amíg aranybarna színű nem lesz. (Kb. 45-50 perc). Fogpiszkálóval vagy tűvel ellenőrizhetjük, hogy biztosan megsült a belseje.
5.) Hagyjuk teljesen kihűlni a sütőformában.
6.) Miután kihűlt, szeleteljük fel és tálalhatjuk!
Recept forrása: http://www.foodfanatic.com/recipes/paleo-banana-bread-recipe/
